80年以上の歴史を持つエスモードは、伝統的な知識や技法を受け継ぎながら、常に新しい技術や業界の変化、社会のニーズに合わせてカリキュラムを進化させてきました。ファッション教育で培われた実践的なメソッドを通じて、一人ひとりの目的やキャリアに応じた学びを提供しています。
現在は、働きながらファッションを本格的に学べる土曜コース・夜間コースに加え、段階的に技術を習得できるステップアップコース、そしてフランス国立工芸院（CNAM）の学位取得を目指すバチェラーコースを開講しています。また、夏季には短期集中型のサマースクールを開催し、目的やレベルに応じて実践的なスキルを学べるプログラムを提供しています。
全ての学生が世界最先端のデザイン、世界最高峰のパターン＆縫製を高度に融合させたカリキュラムを学ぶ3年生の総合コースです。ゼロからのスタートでも卒業時には立派に即戦力としてクリエイティブ職に就職できるエスモードを代表するコースです。
総合コースと同じカリキュラムを英語で学ぶコースです。日本の企業においても英語力が求められる時代、グローバルなビジネスを志向する学生や海外からの留学生に向けたコースです。
１・２年次に東京校で総合コースと同じカリキュラムを学び、３年次にパリ校へ留学するコースです。留学に備えて２年間フランス語の講座も用意しています。欧州のラグジュアリー・ブランドなどでキャリアを築きたい学生に最適です。
ファッション経験者を対象に、総合コースのカリキュラムを２年間で習得するハイレベルなコースです。基礎的な知識や技術は備えた前提で、より早くビジネスの世界へ出来るためにスピード感持って学びます。
日本で唯一、ファッション産業におけるイノベーションマネージメントが学べ、フランス高等教育省が授与する学士号が取得できるコースです。コース修了後は欧州の大学の修士号への接続が可能です。
